tohneないしょ日記

幾分太めの「ひやむぎ」が好きで、このところよく食べています。

食べ残ったものは、自分だけが味噌汁にいれます。

味噌とゴマが好きで、ひやむぎには市販のめんつゆより

なんといっても、ゴマ味噌ダレがいいですね。

家族の中にはゴマが嫌いなものがいますので、

自分用に、これを作っています。


以前はすり鉢でゴマをすり、それに味噌とダシ汁、ミリンなどを加えて

作りました、

マルコメで液体の味噌が、ダシ入りで市販されるようになりました。

器に液体味噌を少しいれ、すっておいたゴマを加え、冷水をたして

味の濃さを調整していきます。

ビタミンＥが多いのはしっていますが、ゴマの効能として、

制ガン作用のある成分が含まれていたりします。

血液循環を改善し血圧をさがるとか、老化を抑えるとかいいますので

もっと利用したい食材です。

量が減ってきたのでスーパーで買ってこようとおもっています。